СБОРНИК “Требования к проведению государственного санитарно-эпидемиологического надзора за предприятиями, вырабатывающими хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия” (Москва, 2009 г., 640 стр.) содержит основные нормативно-правовые документы, применяемые в хлебопечении и кондитерском производстве, а также материалы консультативного Совета по вопросам взаимодействия с предприятиями малого и среднего бизнеса по производству кондитерских изделий и хлебопечения.

Опубликованные документы позволят специалистам, работающим в хлебопекарной и кондитерской промышленности, усовершенствовать свои знания в области законодательства Российской Федерации, направленного на обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителя и изготовителя пищевых продуктов, а  также применять полученные знания на практике. 
 
Информацию о Сборнике можно получить в Российской гильдии пекарей и кондитеров:

Тел.: (495) 755-50-35, 755-50-38.

Факс: (495) 755-67-69, 974-00-61.

E-mail: info@rospik.ru (Серёгина Татьяна Николаевна)

Адрес: 129223, Москва, проспект Мира, ВВЦ, павильон «Хлебопродукты», № 40.